Riku the hat | Portfolio

和食を食べるとき、過去との接続、言い換えれば調和を感じずにはいられません。もちろんエスニックも大好きです。

お弁当

鯖の味噌煮

蓮根のはさみ焼き

鰯の煮付け

ピーマンの肉詰め

麻婆茄子

ゴーヤチャンプルー

肉じゃが

肉団子

鯵の南蛮漬け

鶏胸肉のハニーマスタード炒め

オクラともやしの肉巻き

ぶり大根

鰯と大根の生姜煮

ロールキャベツ

銀鱈の西京焼き

牛すじ煮込み

手羽元のさっぱり煮

回鍋肉

鶏胸肉のレモンバター炒め

晩酌

すき焼き

おでん

メヒカリの唐揚げ

つぶ貝の煮つけ

和食 (の中でも特に好きなもの。挙げたらきりがないのだが。)

鮨まつい@赤坂 — 鮨まつい

やきとり — 鳥ぼん (徳島)

縄文そば今町屋

海女料理 — 海女料理ししくい (徳島)

甘味

あかちゃ屋 — あかちゃ屋 (兵庫)

両口屋是清 — 両口屋是清東山店 (愛知)

ぜんざい — みはし

とらや — とらや御殿場店 (静岡)